تغذية

كيفية مقارنة اثنين من الملصقات الغذائية


الحد من استهلاك المواد الغذائية المدرجة في الجزء العلوي من الملصق.

ريان مكفاي / Photodisc / غيتي صور

تعتبر ملصقات التغذية جزءًا مهمًا من أي أطعمة مغلفة. توجد هذه الملصقات في بعض الأحيان على الأطعمة الطازجة أيضًا. الغرض منها هو تزويدك بمعلومات المغذيات الخاصة بالمنتج بطريقة مريحة ، مما يساعدك في اتخاذ خيارات غذائية صحية. يتم تقسيم الحقائق الغذائية إلى فئات وتستند إلى نظام غذائي يومي من 2000 سعرة حرارية. باتباع بعض الإرشادات ، يمكنك مقارنة اثنين من الملصقات الغذائية وتحديد بسرعة الأنسب لنظامك الغذائي.

1.

تعرف على معلومات حول حجم الحصة لكل طعام ، مثل 1 كوب أو خمسة المفرقعات ، قبل النظر إلى بقية الملصق. إذا كان حجم الحصة خمسة المفرقعات ، على سبيل المثال ، وكنت تأكل 10 المفرقعات ، فأنت تأكل حصتين. نظرًا لأن معلومات التغذية المدرجة في بقية الملصق تشير إلى حجم الحصة الواحدة ، فقد تكون المعلومات من السعرات الحرارية والمواد الغذائية مضللة إذا كنت لا تضع الحجم في الاعتبار عند مقارنة ملصقات الطعام.

2.

انظر إلى السعرات الحرارية والدهون في كل طعام. يتم إعطاء معلومات الدهون بالجرام ويتم سرد أنواع مختلفة من الدهون بشكل منفصل. ركز على الدهون غير المشبعة وابتعد عن المنتجات التي تحتوي على الدهون المشبعة أو غير المشبعة. هدفك هو الحفاظ على كمية الدهون الكلية بين 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية - معظمها من مصادر الدهون غير المشبعة.

3.

العثور على محتوى الكوليسترول في كل تسمية الغذاء. نظرًا لأن الدهون الغذائية يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم ، فإن اختيار العنصر الذي يحتوي على دهون مشبعة ودهون غير مشبعة هو خيارك الأفضل قلل من استهلاك الكوليسترول إلى أقل من 300 ملليغرام في اليوم. انظر إلى قائمة المكونات لتحديد مكونات الكوليسترول والدهون غير الصحية مثل شحم الخنزير والدهون المقواة وزيت النخيل والمواد الصلبة للبيض.

4.

تحقق من محتوى الصوديوم على كل ملصق. العديد من الأطعمة المعبأة غنية بالصوديوم. وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، فإن الحد الحالي الموصى به للصوديوم للشخص البالغ يبلغ 2300 ملليغرام يوميًا ، وهو ما يعادل حوالي ملعقة صغيرة من ملح الطعام يوميًا. بالنسبة إلى البالغين في منتصف العمر وكبار السن والأميركيين من أصل أفريقي والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، يُنصح بتناول 1500 صوديوم يوميًا أو أقل. استشر طبيبك إذا كان لديك أي أسئلة حول متطلبات الصوديوم المحددة.

5.

قارن إجمالي محتوى كل عنصر من الكربوهيدرات والألياف والسكر. مثل معلومات البروتين والدهون ، يتم إعطاء محتوى الكربوهيدرات والسكر والألياف بالجرام. يعد الطعام الذي يحتوي على أعلى محتوى من الألياف اختيارًا جيدًا لأي شخص ، وإذا كنت مهتمًا بالتحكم في تناول السكر ، فاختر الطعام الذي يحتوي على أقل نسبة من إجمالي غرامات السكر. تحقق من قائمة المكونات للحصول على سكر إضافي متنكر تحت أسماء أخرى مثل شراب الذرة عالي الفركتوز ، وشراب الذرة ، والسكروز ، والجلوكوز ، والفركتوز ، المالتوز ، سكر العنب ، شراب القيقب والعسل.

6.

إلقاء نظرة على غرام البروتين على كل بند من المواد الغذائية. على الرغم من أن معظم الأميركيين يحصلون على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي اليومي ، فإن البدل اليومي الموصى به للبروتين للبالغين هو 0.36 غرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم كل يوم.

7.

ركز على الجزء السفلي من الملصق ، والذي يوفر معلومات حول الفيتامينات والمعادن الموجودة في المنتج. يطلب من مصنعي المواد الغذائية تقديم معلومات عن الفيتامينات A و C وعن المعادن والكالسيوم والحديد - حتى لو كان المنتج الغذائي لا يحتوي على أي. ومع ذلك ، يمكن للمصنعين تقديم معلومات إضافية طوعية عن الفيتامينات والمعادن الأخرى.

8.

تحقق من العمود على الجانب الأيمن من الملصق ، والذي يشير إلى النسب المئوية للقيمة اليومية لكل مادة غذائية. هذا العمود مفيد لمقارنة الوجبات السريعة. كقاعدة عامة ، بالنسبة لتلك العناصر الغذائية التي تريد الحد منها ، ابحث عن قيمة يومية قدرها 5 بالمائة أو أقل. بالنسبة للمواد الغذائية المرغوبة ، حدد تلك الأطعمة ذات القيمة اليومية 20 في المائة أو أعلى.

9.

قارن قائمة المكونات في كل علامة. يوفر التحقق من المكونات معلومات قيمة نظرًا لأن كميات المكونات مدرجة في القائمة الأولى والثانية والثالثة وما إلى ذلك ، وفقًا لمقدار العنصر المحدد الموجود في المنتج الغذائي. على سبيل المثال ، يحتوي الطعام على أكثر من العنصر الأول المدرج في القائمة أكثر من أي من المكونات المدرجة أدناه.