تغذية

بديل قليل الدسم للكريم الثقيل في صلصة ألفريدو


يمكن بسهولة جعل صلصة ألفريدو أكثر صحة.

كوكب المشتري / صور كومستوك / غيتي

في حين أن صلصة الفريدو قد تكون لذيذة ، إلا أنها تميل إلى أن تكون عالية في الدهون والسعرات الحرارية بحيث لا تعتبر صحية ، مع حوالي 220 سعرة حرارية و 20 غراما من الدهون لكل نصف كوب. إن استبدال الكريمة الثقيلة في وصفة صلصة ألفريدو النموذجية الخاصة بك مع بديل صحي سيتيح لك الحصول على هذا المذاق الفريدو دون تناول الدهون والسعرات الحرارية الموصى بها لهذا اليوم.

بدائل الألبان للالكريم الثقيل

أحد البدائل الأكثر وضوحًا للكريم الثقيل هو النصف ونصف ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحليب المتبخر. يمكنك الحفاظ على صلصة ألفريدو زائدة الدسم عن طريق خلط الإصدارات قليلة الدسم أو غير الدهنية من القشدة الحامضة واللبن العادي واللبن الزبادي أو الجبن مع مرق الدجاج أو الحليب للحصول على الصلصة المناسبة. الزبادي اليوناني سيوفر المزيد من البروتين من اللبن الزبادي العادي. تعتمد النسبة الدقيقة للمكونات على الخيار الذي تختاره ومدى ثخنك في الصلصة.

بدائل غير الألبان لكريم الثقيلة

يمكن للنباتيين أو الأشخاص الذين يرغبون في تجنب الدهون المشبعة في منتجات الألبان استخدام القرنبيط المهروس بدلاً من الكريمة الثقيلة الموجودة في معظم وصفات ألفريدو. توصي "بئر الأكل" بمزيج من مرق الدجاج والنبيذ الأبيض والبصل والأرز المهروس بعد الطهي كصلصة كريمة "بدون كريمة". بديل آخر هو استخدام بديل نباتي شائع للكريم الثقيل - كريم الكاجو - كقاعدة صلصة. يتكون هذا الكريم من خلال نقع الكاجو الخام بين عشية وضحاها ومزجها بالماء حتى دسم. على الرغم من أن هذا الخيار أعلى قليلاً من الدهون ، إلا أنه في الأساس الدهون غير المشبعة الأحادية الصحية. يمكن أن يساعدك تناول المكسرات على تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكوليسترول السيئ ، إلى جانب مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

طرق أخرى لجعل صلصة ألفريدو أكثر صحة

إن استخدام كمية صغيرة من زيت الزيتون بدلاً من الزبدة سيعني أن معظم الدهون الموجودة في الصلصة هي نوع صحي غير مشبع ، خاصة إذا كنت تستخدم أحد البدائل غير الألبانية في الكريمة الثقيلة. اختر مرق الدجاج منخفض الصوديوم للحفاظ على صلصة الفريدو صحية ، لأن مرق الدجاج العادي يمكن أن يكون عاليًا في الصوديوم.

جعل الطبق العام أكثر صحة

يمكنك زيادة الألياف في صلصة الفريدو باستخدام معكرونة القمح الكامل بدلاً من المعكرونة العادية ، أو استخدام مقشرة الخضار لجعل الكوسا "نودلز" لاستخدامها بدلاً من المعكرونة العادية لمساعدتك في جعل المزيد من الخضروات في وجبتك. تؤدي إضافة القرنبيط أو الفاصوليا البيضاء المهروسة أو غيرها من الخضروات إلى خفض كثافة الطاقة وزيادة الألياف في الطبق. راقب أيضًا حجم الجزء الخاص بك ، حتى أن طبقًا صحيًا يمكن أن يوفر الكثير من السعرات الحرارية إذا كنت تتناول الكثير منه.


شاهد الفيديو: كيف تعمل المايونيز بالحليب بدون بيض قليل الدسم وصحي طريقة سريعة وسهلة (كانون الثاني 2022).