تغذية

هل حساء الكوليسترول أقل؟


قد تساعد الخضروات على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

إن تناول أي صحن قديم من الحساء ليس مضمونًا لخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، لكن تناول أنواع معينة من الحساء قد يساعد. الحيلة هي اختيار الحساء الذي يحتوي على الأطعمة التي ستساعد على خفض الكوليسترول في حين تخطي أيضا تلك المكونات التي ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن يساعد أيضًا وعاء الحساء الذي يحتوي على مكونات جيدة في زيادة استهلاكك من العناصر الغذائية الأساسية ، مثل البروتين والألياف.

وأوضح ارتفاع الكوليسترول في الدم

الكوليسترول مادة دهنية يحتاجها جسمك للعمل بشكل طبيعي. إذا كان لديك المزيد من الكوليسترول الذي تحتاجه ، فإنه يبدأ في التجميع في شرايينك ، ويطلق على هذا التراكم اسم البلاك. خطر وجود الكثير من البلاك هو أنه يسد الشرايين ، مما يجعل من الصعب على قلبك ضخ الدم إلى أجزاء أخرى من الجسم. ارتفاع الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أيضًا.

الخضروات والفاصوليا الحساء

تعد الخضروات والفاصوليا من الأطعمة المغذية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، ولكنها توفر أيضًا بعض العناصر الغذائية اللازمة لخفض الكولسترول أو للحفاظ على مستوى صحي من الكولسترول. تعتبر الفاصوليا على وجه الخصوص مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان ، والتي ترتبط بالكوليسترول وتخرجها من جسمك ، وفقًا لجامعة هارفارد الطبية. أضف فاصوليا بحرية أو بنتو أو سوداء أو فاصولياء أو ليما إلى حساءك لجني هذه الفوائد. تعد الخضروات مصدرًا جيدًا للألياف ، ويلاحظ موقع MedlinePlus أن تناول الكثير من الخضروات يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم لديك. تشمل الباذنجان والبامية والطماطم والجزر والكرفس والبصل والفطر والبطاطس والقرع والفلفل في حساء لإضافة المزيد من الألياف.

الحساء مع الحبوب والسمك

تحتوي الحبوب الكاملة ، مثل الشعير ، على ألياف قابلة للذوبان ، مما يساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم. إضافة هذه إلى الحساء الخاص بك هو خطوة جيدة نحو خفض مستوى الكوليسترول في الدم. معكرونة القمح الكامل والكسكس والكينوا هي بعض الحبوب الإضافية التي تتوافق بشكل جيد مع العديد من وصفات الحساء. تخلصي من سمك السلمون المطبوخ أو غيرها من الأسماك الدهنية أيضًا لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. وفقًا لكلية طب جامعة هارفارد ، فإن تناول الأسماك الدهنية مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع يمكن أن يساعد في خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وهو الكولسترول "الضار". يحدث هذا لسببين. إن تناول المزيد من الأسماك يعني أنك ربما تأكل كميات أقل من اللحوم الحمراء وبالتالي الدهون المشبعة الأقل التي ترفع الكوليسترول. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تقلل من الدهون الثلاثية في مجرى الدم وتساعد على تقليل كمية الكوليسترول الضار في الجسم.

المكونات لتجنب

قد يساعدك ترك بعض المكونات من الحساء في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تشير مقالة نشرت عام 2011 في "Journal of the American Medical Association" إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول LDL. تخطي اللحوم الحمراء الدهنية ، مثل اللحم المفروم لأن الدهون المشبعة التي تحتويها يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. اختر قطع اللحم الخالية من الدهن ، مثل دجاج اللحم الأبيض ، إذا كنت لا ترغب في تناول حساء نباتي. لا تصنع الشوربة الكريمية لأنها عادة ما تستدعي الكريمة الثقيلة أو الزبدة ، وهي غنية بالدهون المشبعة أيضًا. التمسك برش صغير من الجبن قليل الدسم كطريقة أخرى لخفض استهلاك الدهون المشبعة في الحساء.


شاهد الفيديو: نظام غذائي لمرضي الكوليسترول. مروه امام. دكتور ستايل (كانون الثاني 2022).