تغذية

أشياء لتناول الطعام على لا اللحوم لا خبز حمية


العديد من الوجبات اللذيذة تتخطى اللحوم والخبز.

كوكب المشتري / صور كومستوك / غيتي

إن التخلص من اللحوم والخبز من نظامك الغذائي يمنحك مجموعة واسعة من خيارات الوجبات. لا تزال منتجات الألبان والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة الغنية بالبروتين في القائمة ، وهي تغطي المجموعات الغذائية الأساسية الموصى بها من قبل ChooseMyPlate.gov. ضمّن وجبة واحدة على الأقل من كل مجموعة في كل وجبة لضمان توازن التغذية. الفشل في تحقيق التوازن بين الاختيارات من هذه المجموعات الغذائية يمكن أن يؤدي إلى نقص الفيتامينات أو المعادن.

الإفطار

وجبة فطور مغذية ضرورية لبدء يومك. مثال على وجبة إفطار متوازنة وجبة من دقيق الشوفان والتوت مع البيض المسلوق وكوب من الحليب. البيض المخفوق مع الكينوا المطبوخ والسبانخ ورش الجبن الخالي من الدهون هو وجبة إفطار من طبق واحد تشمل المجموعات الغذائية الأساسية. في المطاعم ، اطلب من الخادم استبدال اللحوم والخبز مثل السجق والخبز المحمص بالفواكه أو الخضار المقطعة. لتناول وجبة فطور صالحة للشرب ، امزج جبن الكوخ واللفت والتوت واللوز المقطّع أو جرب مزيجًا آخر من المجموعات الغذائية الأساسية. لاستبدال الخبز المحمص أو الخبز ، اخلط البيض ثم اخلطي في الخضروات الورقية والخضروات المفرومة. عندما ينضج ببطء ، مثل فطيرة ، يشكل الخليط فطيرة تشبه الكعكة. أوراق الخس أو الملفوف الكبيرة هي بدائل مناسبة للتورتيلا والبيتا. يمكن أن يحل التوفو أو التيمبيه - منتج فول الصويا المخمر - محل اللحوم في معظم وجبات الإفطار.

وجبات غداء

تحتوي العديد من وجبات الغداء على اللحوم أو الخبز ، ولكن لا يلزم تقديم وجبة لذيذة في منتصف النهار. السلطات هي مثال رئيسي على وجبات غداء سهلة تتناسب مع نظامك الغذائي. يُمزج الخضروات المورقة والخل والطماطم المقطعة والمقاطع البرتقالية واللوز مع قليل من الجبنة المنزلية للحصول على سلطة لذيذة. خيار آخر من الأرز البني المطبوخ أو حبوب كاملة أخرى ممزوجة بالفلفل المفروم والتوفو المطبوخ مع الحليب. في المطاعم والسلطات والحساء عادة خيارات آمنة. اطلب من الخادم الخاص بك استبعاد الخبز المحمص والتحقق من أن الحساء لم يتم تحضيره باستخدام مرق قائم على اللحوم.

العشاء

حتى بدون اللحم والخبز ، فإن العشاء المريح يكافئك ويريحك بعد يوم طويل. الفاصوليا هي الاختيار المثالي لتناول العشاء ؛ محتوى الألياف عالية من الفاصوليا يقلل من الرغبة الشديدة في وقت متأخر من الليل. يُقدّم الفاصوليا المطبوخة كسرير للتوفو المحمص ، ويُستعمل كقاعدة لحساء الخضار اللذيذ أو يمزج بين عدة أصناف من أجل السلطة أو التقليب. مثال على وجبة عشاء خالية من اللحوم والخبز ، تناول وجبة من الزبد مع الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا الشمالية والفاصوليا الشمالية الرائعة ، والطماطم ، والأرز البني ، والجوز المكسر ، تقدم مع زبادي التوت للحلوى. Tempeh هو بديل آخر للحوم الصحية ، كما هو التوفو الثابت. عندما لا تتناسب منتجات الألبان مع خطط العشاء الخاصة بك ، امزج اللبن أو الجبن أو الحليب مع القليل من الفاكهة الطازجة أو العسل للحلوى.

وجبات خفيفة

تناول وجبة خفيفة بين الوجبات يهدئ من آلام الجوع ويمكن أن يساعدك في الحفاظ على اليقظة العقلية. المكسرات والبذور والجرانولا غير المحلاة والفواكه الطازجة والخضروات الطازجة والبيض المطبوخ واللبن الزبادي هي وجبات خفيفة بسيطة. يمكنك عمل مزيج من الوجبات الخفيفة مع الفواكه والخضروات المجففة والمكسرات أو البذور والشوفان المدرفل والشوكولاته الداكنة. تقدم هذه الوجبة الخفيفة المتوازنة وجبة كاملة إذا قمت بربطها بكوب من الحليب أو وعاء صغير من اللبن.

الاعتبارات

للحصول على كمية كافية من فيتامين ب 12 بدون لحوم ، استمر في تناول المنتجات الحيوانية مثل الحليب والبيض يوميًا. تعد الحبوب المدعمة بـ B12 والفيتامينات الأخرى إضافة صحية إلى نظام غذائي محدود أيضًا. عند اختيار الفواكه والخضروات ، اختر مجموعة واسعة من الألوان للتغذية الكاملة.

شاهد الفيديو: الاكلات المسموح بها لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية (سبتمبر 2020).